Vychutnajte si sladké recepty na košíčky s ovocím a oslaďte si Vianoce! Inšpirujte sa

Recepty na ovocné košíčky môžete jesť každý deň, celý rok!

Áno, až tak sú výborné. Ale skúste ich pridať aj na váš sviatočný stôl a oživte ju.

Aké ovocie je typicky vianočné? To sa dozviete na konci článku.

Ovocné košíčky s vanilkovým krémom

Tento recept je taký jednoduchý na prípravu, ako je výborný. Užite si chuť ovocia v tomto dokonale vyváženom pečive. Upečte si ho doma a potešte celú rodinu.

Čo budeme potrebovať

Na košíček

• 120 g masla
• 2 g soli
• 75 g práškového cukru
• 25 g mletých mandlí
• 1/2 lyžičky vanilkového cukru
• 1 vajce
• 200 g múky

Na krém

• 400 ml mlieka
• 1 vanilkový struk (pozdĺžne rozpolený)
• 4 žĺtky
• 100 g cukru
• 30 g múky
• 30 g kukuričnej múky (kukuričný škrob)

Na ozdobu

• jahody, maliny, černice, čučoriedky, červené ríbezle, brusnice

Postup

• Maslo zmiešajte so soľou.
• Pridajte práškový cukor, mleté mandle a vanilkový cukor.
• Dobre premiešajte, pridajte vajcia a rýchlo prepracujte.
• Vsypte múku a premiešajte.
• Cesto vyrovnajte a zabaľte do plastovej fólie. Dajte na 2 hodiny do chladničky.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 mm a vykrojte 6 koliesok s priemerom 10 cm a vyložte okrúhle formičky na tartaletky.
• Dajte na 20 minút do chladničky.
• Vyložte košíčky papierom na pečenie o niečo väčším, než je obvod formy a navrch dajte vrstvu fazule alebo ryže.
• Pečte 10 minút dozlatista.
• Odstráňte fazuľu, vráťte do rúry a nechajte 2 minúty odpočinúť.
• Mlieko a vanilku dajte do hrnca a priveďte do varu.
• Zmiešajte žĺtky a cukor a šľahajte do svetlo žltej a hustej hmoty.
• Vmiešajte múku a kukuričnú múku.
• Vyberte vanilkový struk z mlieka a potom zašľahajte mlieko do zmesi vajcia/cukor a vráťte do hrnca.
• Priveďte do varu a za stáleho šľahania varte 1 minútu, aby sa múka úplne prevarila.
• Odoberte z platne a nechajte vychladnúť.
• Košíčky naplňte z troch štvrtín krémom, uhlaďte povrch a pridajte ovocie.

Košíčky s mletým ovocím a rumom

Tento recept na ovocné košíčky s jablkami a korením je ideálnym pečivom na vianočný stôl. Príprava zaberie minimum času a je jednoducho perfektná! A ak sladkého bolo viac ako dosť, pochutnajte si na tomto slanom cukroví.

Čo budeme potrebovať

• 250 g hrozienok
• 250 g ríbezlí
• 250 g sultánok
• 50 g sušených marhúľ (nasekaných)
• 50 g sušených sliviek (nasekaných)
• 85 g kôry z pomaranča a citrónu (nasekané)
• 50 g blanšírovaných mandlí (nasekaných)
• 1 veľké jablko (nastrúhané)
• 330 g trstinového cukru
• 75 g masla (rozpusteného)
• 60 ml brandy alebo rumu
• ½ lyžičky perníkového korenia
• nastrúhaná kôra a šťava z 1 pomaranča

Na košíčky

• 250 g hladkej múky
• 60 g trstinového cukru
• 125 g masla
• lyžička kypriaceho prášku
• 1 vajce

Postup

• Kôru a mandle rozdrvte v kuchynskom robote a zmiešajte so zvyšnými prísadami v miske.
• Zakryte a chlaďte dva dni za každodenného miešania.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote a vytvorte cesto.
• Na pomúčenej ploche miesime cesto do hladka.
• Zakryte fóliou a nechajte 30 minút chladiť.
• Cesto rozvaľkajte na hrúbku 3-5 mm. Vykrajovačkou 7,5 cm vyrežte 24 koliesok.
• Kolieska dajte do formičiek a do každej dajte 1 lyžičku mletého ovocia.
• Odrezky pečiva znovu vyvaľkajte a vykrajovačom vykrojte 24 hviezdičiek.
• Kladieme na košíčky s ovocím a nakoniec potrite rozšľahaným vajcom.
• Pečte 15 minút.
• Vychlaďte a poprášte práškovým cukrom.

Košíčky plnené ovocnou náplňou z mandarínok a zázvoru

Tento recept na ovocné košíčky v sebe skrýva pikantnosť zázvoru a sladkosť mandarínok. Pochutnajte si na netradičných vianočných cukrovinkách, ktoré zachutia každému na prvé zahryznutie! Rovnako ako do týchto kokosových dobrôt.

Čo budeme potrebovať

Na košíčky

• 250 g hladkej múky
• 125 g masla
• 1 lyžica práškového cukru
• Kôra z 1 mandarínky
• 1 štipka soli
• 2 žĺtky

Na náplň

• 300 ml šťavy z mandarínok
• Kôra z 3 mandarínok
• 100 g práškového cukru plus 1 polievková lyžica
• 1 kúsok čerstvého zázvoru (ošúpaný a nastrúhaný)
• 1 tyčinka škorice
• 2 veľké vajcia
• 1 žĺtok
• 2 lyžičky kukuričnej múky
• 70 g masla

Postup

• Múku, maslo, práškový cukor, kôru a soľ dajte do kuchynského robota a premiešajte.
• Pridajte žĺtky a znovu premiešajte, aby sa cesto spojilo, pokiaľ sa zdá príliš suché, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice studenej vody.
• Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú plochu a vytvarujte z neho hrubú placku.
• Zabaľte ju a nechajte 30 minút v chladničke, kým nestuhne.
• Medzitým zahrejte rúru na 180 stupňov.
• Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 2-3 mm.
• Pomocou vykrajovačiek vyrežte šesť koliesok a každé koliesko cesta pevne vtlačte do formy na košíčky a dajte na 20 minút do chladničky.
• Po vychladnutí vyložte každý košíček kúskom pokrčeného papiera na pečenie.
• Naplňte fazuľami alebo ryžou a pečte 15 minút, potom odstráňte ryžu a papier na pečenie a pečte ďalších 10–12 minút, alebo kým vnútro nezozlatne.
• Náplň pripravíte tak, že šťavu, kôru, 100 g cukru, zázvor a tyčinku škorice dáte do stredného hrnca, privediete do varu.
• Odoberte z platne a nechajte vychladnúť a lúhovať 20-30 minút. Po vylúhovaní preceďte cez jemné sitko a nalejte späť do hrnca.
• V samostatnej miske ušľahajte vajcia, žĺtok, jednu lyžicu cukru a kukuričnú múku do hladka.
• Hrniec so zmesou šťavy dajte späť na platňu a priveďte do varu.
• Nalejte polovicu šťavy k vajciam, šľahajte, aby sa všetko spojilo, potom pridajte druhú polovicu a dôkladne prešľahajte.
• Nalejte späť do rajnice, nastavte na strednú teplotu a neustále miešajte, kým tvaroh nezhustne.
• Zložte z platne a vmiešajte maslo, kým sa úplne nerozpustí, potom tvaroh rovnomerne nalejte do košíčkov a dajte do chladničky na dve až tri hodiny, alebo kým úplne nestuhne.

Aké ovocie je typické pre Vianoce?

Obľúbeným vianočným ovocím je pomaranč. Pomaranče sú po stáročia spájané s Vianocami a tradične sa používali ako dekorácia počas sviatočného obdobia alebo sa servírovali ako sladkosť. Symbolizujú šťastie a prosperitu a často sa dávajú do pančúch.

Okrem pomarančov sa počas vianočných sviatkov bežne používajú jablká, hrušky, hrozno a sušené ovocie, ako sú datle, figy a hrozienka. Tieto plody sa často používajú v rôznych sviatočných receptoch, ako sú ovocné šaláty, koláče a košíčky.

Stojí za zmienku, že tradičné vianočné ovocie sa môže líšiť v závislosti od krajiny alebo regiónu. Napríklad v niektorých kultúrach sú špecifickým vianočným ovocím granátové jablká alebo gaštany.