Vynikajúce recepty na to najlepšie vianočné pečivo z marcipánu. Inšpirujte sa!

Marcipánové vianočné pečivo je dobré, zaujímavé a vyzerá skvele!

Zapojte do jeho výroby svojich priateľov, rodinu a hlavne deti.

Uvidíte, že si užijete veľa zábavy a navyše si výborne pochutíte!

Inšpirujte sa našimi receptami. 🙂

Marcipánové pusinky

Tento recept vám umožní pochutnať si na úžasnej kombinácii lieskových orieškov, marcipánu a mletých mandlí.

Ingrediencie

• 250 g marcipánu
• 60 g cukru múčky
• 1 bielok
• 30 g hladkej múky
• 50 g mletých mandlí
• 20 g lieskových orieškov
• 2 lyžice trstinového cukru
• 2 lyžice smotany na šľahanie
• čokoládová poleva
• cukrárske zdobenie

Postup

• Pripravte si panvicu a nasucho na nej opražte nasekané lieskové oriešky. Pridajte k nim cukor a nechajte skaramelizovať.
• Prilejte smotanu, trochu vody (podľa potreby) a vytvorte hladkú zmes. Hneď, ako sa zmes vytvorí, prelejte ju na tukom vymastený plech a rozotrite po celej ploche.
• Počkajte, kým zmes zatuhne a potom ju nasekajte na drobné kúsky. Do misy nastrúhajte marcipán, pridajte múku s práškovým cukrom, mleté mandle, bielok a nakoniec aj nasekanú zmes s lieskovými orechmi.
• Všetky suroviny spracujte na hladké cesto, z ktorého budete následne odoberať rovnako veľké kúsky a tvarovať z nich malé guličky.
• Guľôčky poukladajte na plech, vyložený papierom na pečenie a vložte do rúry, predhriatej na 180 °C.
• Pečte 12–15 minút. Upečené pusinky nechajte chvíľu vychladnúť, potom ich polejte čokoládovou polevou a pridajte cukrové zdobenie.
• Vhodné sú napríklad perličky, kvietky, prípadne čokoládové zdobenie atď. Potom už len stačí počkať, kým poleva zatuhne a môžete konzumovať.

Vykrajované marcipánové vianočné pečivo s čokoládou

Tento recept, plný marcipánu a čokolády, jednoducho nemôže nechutiť!

Postupujte podľa jednoduchých krokov a budete mať rýchlo hotovo!

Ingrediencie

• 150 g masla
• 200 g hladkej múky
• 80 g mliečnej čokolády
• 75 g horkej čokolády
• 1 lyžička kakaa (ideálne holandského typu)
• 150 g marcipánovej hmoty

Postup

• Do misy preosejte hladkú múku s kakaom, pridajte nastrúhanú čokoládu (oba druhy), marcipán, zmäknuté maslo a všetko spracujte na hladké cesto.
• Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30–45 minút odpočinúť do chladničky.
• Pripravte si plech, vyložte ho papierom na pečenie a nechajte rúru predhriať na 170 °C.
• Cesto dajte na dosku, vyvaľkajte plát o hrúbke 0,3 cm a následne vykrojte tvary podľa chuti (napr. hviezdičky, zvončeky a pod.).
• Vykrojené pečivo preložte na plech a pečte 25–30 minút. Upečené pečivo môžete nechať tak, prípadne ho ľahko pocukrovať alebo obaliť v čokoládovej poleve.
• Ďalšou možnosťou je, zlepiť k sebe jednotlivé tvary marmeládou.

Pečivo nemusíte mať iba na stole. Môžete ho použiť aj ako originálne marcipánové vianočné ozdoby na stromček.

Marcipánové pečivo s čokoládovou polevou

Pri tomto recepte nie je marcipán súčasťou cesta, ale slúži iba ako náplň.

Výsledok je vynikajúci!

Ingrediencie

Cesto:

• 330 g hladkej múky
• 200 g zmäknutého masla
• 200 g mletých mandlí
• 200 javorového sirupu
• 2 celé vajcia
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry

Náplň:

• 250 g marcipánu
• 50 g cukru múčka

Zdobenie:

• čokoládová poleva
• cukrárske zdobenie

Postup

• Pripravte si misu, dajte do nej zmäknuté maslo, javorový sirup, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Všetko spoločne vyšľahajte do peny. Následne do zmesi postupne zašľahajte vajcia.
• Do inej misy preosejte múku a prášok do pečiva, premiešajte a menšiu polovicu tejto zmesi vmiešajte do pripravenej maslovej hmoty. Pridajte mleté mandle a dôkladne zamiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Po menších častiach pridávajte zvyšnú polovicu múky s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte hodinku odpočinúť v chladničke.
• Vychladené a oddýchnuté cesto dajte na dosku a vyvaľkajte z neho tenký plát, z ktorého budete pomocou formičky vykrajovať jednotlivé kúsky.
• Pečivo dajte na plech s papierom na pečenie a nechajte piecť v rúre, vyhriatej na 170 °C, po dobu 10 minút.
• Po upečení odložte pečivo na rovnú podložku a nechajte úplne vychladnúť.
• Medzitým prepracujte marcipán s 25 g cukru múčka, aby vznikla hladká hmota. Zvyšok práškového cukru použite na poprášenie dosky, na ktorom marcipán rozvaľkáte.
• Z marcipánového plátu vykrojte rovnaké tvary ako z cesta, ktoré ste dali piecť.
• Dva rovnaké upečené tvary vždy zlepte jedným marcipánovým tvarom, ktorý vložíte medzi ne.
• Na záver namočte polovicu cukroviniek do čokoládovej polevy, posypte zdobením a nechajte zatuhnúť.
• Vianočné pečivo s marcipánom máte hotovo!

Marcipánové mušličky

Chcete mať na stole originálne vianočné pečivo? Marcipánové mušličky sú v tom prípade pre vás to pravé!

Jedná sa o pečivo veselých tvarov, ktoré pobaví hlavne deti, ale chutiť bude všetkým!

Vyskúšajte náš jednoduchý recept, pri ktorom nemusíte piecť!

Ingrediencie

• 350 g nesolených kešu orechov
• 350 g práškového cukru
• 7-10 kvapiek mandľového extraktu
• 2 lyžičky granulovaného cukru (rozpusteného v ¼ šálky horúcej vody)
• Potravinárske farbivo (podľa vlastnej voľby)

Postup

• Kešu oriešky rozomeľte na jemný prášok. Ten následne ešte preosejte pomocou sitka. Pokiaľ vám zostanú väčšie kusy orieškov, pozbierajte ich a všetky ich znovu rozomeľte na jemný prášok.
• V miske zmiešajte práškový cukor s práškom z kešu orechov a pridajte niekoľko kvapiek mandľového extraktu. Nepridávajte ho veľmi, aby nedošlo k až príliš výraznej aróme.
• Po malých dávkach do misy prilejte pripravenú horúcu vodu s cukrom a vzniknutú zmes rozdeľte podľa toho, koľko máte potravinárskych farieb.
• Uprostred každej časti zmesi urobte jamku a pridajte asi 4–5 kvapiek potravinárskeho farbiva.
• Začnite hniesť cesto. Pokiaľ sa pri miesení cesta objaví olejovitá hmota, je to v poriadku.
• Akonáhle je cesto hotové, rozdeľte ho na menšie guličky a tvarujte pomocou foriem v tvare mušlí, hviezdičiek a pod.
• Takto pripravené nepečené marcipánové vianočné pečivo nechajte schnúť na vzduchu asi 6–8 hodín.
• Akonáhle sú marcipánové mušličky suché, môžete podávať alebo ich uložiť do vzduchotesnej nádoby. Takto uschované mušličky vám vydržia 2–3 týždne v izbovej teplote až mesiac, pokiaľ ich budete uchovávať v chladničke.

Linecké pečivo s marcipánom

Tento recept ocenia všetci, ktorí milujú linecké cesto, ale jeho výrobou nechcú tráviť veľa času.

Recept je jednoduchý a navyše obsahuje výborný marcipán, ktorý dodá lineckým cukrovinkám extra vzhľad aj chuť!

Ingrediencie

• 1–2 balenia lineckého cesta (kúpite v potravinách)
• Marcipán (napr. od firmy Dr. Oetker)
• 1 vajce (žĺtok)
• cukrárska posýpka

Postup

• Z lineckého cesta vykrojte najrôznejšie tvary. Záleží čisto na vás, či to budú hviezdičky, kolieska a pod.
• Predhrejte si rúru na 180 °C a vykrojené tvary dajte piecť na 6–8 minút. Pečivo strážte a vyberte ho, akonáhle začne ľahko zlatnúť.
• Nechajte upečené pečivo vychladnúť a pripravte si marcipánovú hmotu.
• Hmotu vyvaľkajte a vykrojte z nej rovnaké tvary, ako sú tie, ktoré ste upiekli.
• Pečivo potrite vyšľahaným žĺtkom a prilepte naň marcipán.
• Marcipánové pečivo môžete na záver ozdobiť cukrárskou posýpkou.
• Máte hotovo!

Pokiaľ nechcete používať predpripravené zmesi a chcete si skúsiť vyrobiť domáci marcipán, postupujte podľa návodu vo videu.

Jak udelat marcipan How to make marzipan

Vybrané recepty dokazujú, že marcipánové vianočné pečivo nie je nijako zložité vyrobiť.

Vytvorte si pečené alebo nepečené marcipánové dobroty a pochutíte si!