Na našich receptoch na voňavé rožky s mandľami si pochutná každý! Máme aj bezlepkové varianty

Prevoňajte si vianočné sviatky týmito receptami na mandľové rožky.

Pochutnajú si na nich úplne všetci, pretože sú bez lepku!

A ako toto pečivo skladovať, aby vám vydržalo čerstvé čo najdlhšie?

To vám prezradíme na konci článku.

Mandľové rožteky s vanilkou

Pre tradičné vanilkové rožteky sa pozrite na náš web a načerpajte inšpiráciu!

Čo budeme potrebovať

• 210 g zmäknutého masla
• 200 g hladkej múky
• 70 g kryštálového cukru
• 140 g nasekaných mandlí
• 180 g práškového cukru (na posypanie)
• vrecúško vanilkového cukru

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Vo veľkej mise zmiešajte maslo a cukor.
• Pridajte múku a mandle a vypracujte cesto.
• Cesto zabaľte do plastovej fólie a dajte aspoň na 30 minút do chladničky.
• Z cesta tvarujte rožky.
• Pečte v rúre na 180 stupňov po dobu 8-10 minút.
• Nechajte zľahka vychladnúť a potom ich dajte do misky s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom a obaľte.

Vanilkové rožteky z mandľovej múky

Bezlepkové mandľové rožky sú tradičnými rakúskymi sviatočnými cukrovinkami. Sú jemné, s textúrou, ktorá sa rozpadá v ústach.

Čo budeme potrebovať

• 200 g mandľovej múky (alebo inej bezlepkovej múky)
• lyžička xantánovej gumy
• 80 g práškového cukru
• 80 g jemne mletých mandlí
• ½ lyžičky soli
• 10 g vanilkového cukru
• 135 g masla (izbové teploty)
• 2 veľké žĺtky
• 1-2 lyžice mlieka
• 120 g práškového cukru (na obalenie)
• 10 g vanilkového cukru (na obalenie)

Postup

• V mise zmiešajte bezlepkovú múku, práškový cukor, mandle, vanilkový cukor a soľ.
• Pridajte maslo nakrájané na malé kocky a miešajte kým sa nezačne drobiť.
• Pridajte vaječné žĺtky.
• Pridajte 1-2 lyžice mlieka.
• Cesto preložte na čistú, ľahko pomúčenú kuchynskú linku a rukami ho prehneťte, kým nebude hladké.
• Akonáhle je cesto hladké, zabaľte ho a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny až 5 dní.
• Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyložte plechy papierom na pečenie.
• Do misky preosejte práškový cukor a vanilkový cukor.
• Z cesta vytvarujte rožky.
• Pečte na 180 stupňov, po dobu asi 9 -10 minút.
• Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich na plechu 2 minúty vychladnúť.
• Rožte dajte do misy s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom a rovnomerne ich obaľte.

Mandľové pečivo s kokosom a čokoládou

Pokiaľ máte radi mandle v čokoláde, máte sa na čo tešiť. A čo tak parížske rožky s polevou ? Pripravte si ich podľa našich receptov.

Čo budeme potrebovať

• 280 g masla (zmäkčeného)
• 80 g cukru
• 360 g jemne nasekaných mandlí
• 1-1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 300 g hladkej múky
• 60 g kakaa
• štipka soli
• 150 g čokolády (rozpustené)
• 1 až 2 lyžice práškového cukru
• sladený strúhaný kokos

Postup

• Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor.
• Zašľahajte mandle a vanilku.
• V inej mise prešľahajte múku, kakao a soľ, postupne zašľahajte do zmesi masla a cukru.
• Nechajte v chladničke zakryté odpočinúť aspoň 2 hodiny.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Vytvarujte rožky, ktoré umiestnite na plech vyložený papierom na pečenie.
• Pečte 10–12 minút.
• Polovicu mandľových rožkov namáčajte v rozpustenej čokoláde a posypte kokosom.
• Nenamočené konce poprášte cukrom.

Ako najlepšie skladovať vianočné rožky?

Rožky skladujte na chladnom a suchom mieste, ako je napríklad skriňa alebo špajza. Teplota by mala byť ideálne medzi 15-20 °C.

Umiestnite ich do vzduchotesných obalov, ako sú uzatvárateľné plastové nádoby.

Ak máte pečivo rôznych druhov, skladujte ich oddelene, aby sa predišlo prenosu vôní a chutí medzi jednotlivými druhmi.

Pokiaľ sa vám rožky nezmestia do jednej vrstvy, dajte medzi ne alobal alebo papier na pečenie. Tým sa zabráni prilepeniu.